Executive Chef Πέτρος Έγκαρχος

Ο Πέτρος Έγκαρχος είναι ο Executive Chef του ēthos από το 2025, φέρνοντας μαζί του μια μοναδική συνύπαρξη τεχνικής αρτιότητας, σεβασμού στην παράδοση και σύγχρονης μαγειρικής ματιάς.

Με σπουδές στη μαγειρική τέχνη και εξειδικευμένα σεμινάρια δίπλα σε κορυφαία ονόματα της ελληνικής γαστρονομίας – όπως οι Άκης Πετρετζίκης, Στέλιος Παρλιάρος, Αλέξανδρος Τσιοτίνης και Γιάννης Λουκάκος – ο Πέτρος εξελίχθηκε μέσα από μια πορεία γεμάτη απαιτητικά πόστα, διεθνείς συνεργασίες και δημιουργική τόλμη.

Από το Προεδρικό Μέγαρο, μέχρι κορυφαία ξενοδοχεία 5 αστέρων στην Ελλάδα και τις Ηνωμένες Πολιτείες, ο σεφ Έγκαρχος υπηρέτησε τη γαστρονομία με προσήλωση, ακρίβεια και πάθος. Η παρουσία του στο Clemson University της South Carolina, αλλά και η ηγετική του θέση σε κουζίνες του Ομίλου Grecotel, του Wyndham Resort και του Riviera Coast, τον καταξίωσαν ως έναν chef που ξέρει να ισορροπεί ανάμεσα στο fine dining και στη γεύση που συγκινεί.

Στο ēthos, η υπογραφή του αποτυπώνεται σε ένα μενού που αποπνέει την ουσία της ελληνικής γης και των πρώτων υλών της — με πιάτα που μιλούν στο συναίσθημα, χωρίς περιττές φιοριτούρες. Κάθε δημιουργία του είναι μια γαστρονομική ιστορία που σέβεται τις ρίζες της, αναδεικνύει τη λεπτομέρεια και τιμά την αλήθεια της γεύσης.

Ο Πέτρος Έγκαρχος ηγείται μιας κουζίνας που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με φασαρία, αλλά με συνέπεια, καθαρότητα και προσωπικότητα — στοιχεία που ορίζουν την ταυτότητα του ēthos.