02
Sautéed tenderloin, handmade demi glace, garlic, parsley, vinegar and smoked potato cream
03
Linguine with lemon sauce, grated Messolonghi roe and red tobico
04
Truffle milk, pistachio, rocket, capers, flower of salt
06
Κριθαρώτο με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κότσι,τοματίνι,βασιλικός και φρεσκοτρυμμένο βολάκι Άνδρου
07
Χοντρό μακαρόνι,σπετσερικό,βούτυρο Κερκύρας,φρεσκοτρυμμένη μυζήθρα
08
Γαλάκτωμα τρούφας,φυστίκι,ρόκα,κάπαρη,ανθό αλατιού
09
Greek-raised pork 1000gr
10
Thick macaroni, spetseriko, Corfu butter, freshly grated mizithra
11
Μουσελίν φουντουκιού, καραμελωμένα φουντούκια, handmade πραλίνα φουντουκιού.
12
Προζυμένιο τσουρέκι, creme βανίλιας, ολόκληρα κομμάτια βύσσινο μαρμελάδας.