01
Τραγανά βραχάκια πατάτας / παρμεζάνα Μετσόβου 36μήνης ωρίμανσης / μαγιονέζα τρούφας
02
σεβίτσε λαυράκι, νερό ντομάτας, ντοματίνια, τσίλι, κουμκουάτ, κόλιανδρος
03
μοσχαρίσιο ταρτάρ, τραγανή τορτίγια
04
μοσχαρίσια κεφτεδάκια, άχυρο πατάτας, κρέμα φέτας
05
κροκέτες μουσακά, σάλτσα ψητής ντομάτας
07
σουβλάκι μανιταριών στα κάρβουνα, γλάσο τρούφας
08
λαδοτύρι Μυτιλήνης στα κάρβουνα, τσάτνεϊ παντζαριού
09
χειροποίητη παραδοσιακή πίτα Μάνης, τραχανάς, χόρτα εποχής, φρέσκα μυρωδικά
10
χειροποίητο λουκάνικο μαύρου χοίρου, σάλτσα ρομέσκο
11
χόρτα στα κάρβουνα, μυζήθρα, φρέσκια τριμμένη ντομάτα
12
baby σπανάκι, φρέσκα μυρωδικά, τσουκνίδα, φέτα Τριπόλεως, τραγανό παραδοσιακό φύλλο, σουσάμι