ΆΡΤΟΣ
ΨΩΜΙ
ΧειροΧειροποίητο προζυμένιο ψωμίΑρωματικός πελτές,αγνό παρθένο ελαιόλαδο,μαριναρισμένες ελιές
ΣΑΛΑΤΕΣ
Τοματίνι,αγγούρι,πιπεριά πράσινη,ελιά Καλαμών,πίκλα από κόκκινο κρεμμύδι,καπαρόφυλλα,παξιμάδι λαδιού,μους φέτας,αγνό παρθένο ελαιόλαδο,ρίγανη
ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Ψητά παντζάρια στα κάρβουνα,βουβαλίσια burrata,φυστίκι Αιγίνης,σάλτσα μηλίτη,φαγόπυρο
ΝΤΑΚΟΣ
Παξιμάδι χαρουπιού,φρεσκοτριμμένη τομάτα,τοματίνι,φέτα,κάπαρη,κρίταμος,αγνό παρθένο ελαιόλαδο
ΣΑΛΑΤΑ ETHOS
Baby ρόκα,baby σπανάκι,βαλεριάνα,μυρώνια,ανθότυρο,κριτσίνι από αλεύρι Ζέας,γλυκό βαλσάμικο,καραμελωμένα pecans
ΠΛΙΓΟΥΡΙ
Πλιγούρι,φαγόπυρος,κινόα,ψητή πιπεριά Φλωρίνης,ψητό κολοκύθι,αβοκάντο,dressing εσπεριδοειδών,φρέσκα μυρωδικά,γαρίδες σωτέ σβησμένες με ούζο και τσίλι
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΚΡΟΚΕΤΑ ΜΟΣΧΟΥ
Κροκέτα μοσχαρίσια,μιξ ελληνικών τυριών,μαρμελάδα τομάτας και κρέμα τρούφας
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
Τηγανιτά κεφτεδάκια μόσχου,φρεσκοτριμμένη τομάτα,μους γαλομυζήθρας και τσιπς πατάτας
Συκώτι γάλακτος στα κάρβουνα,λάδι,αλάτι και φρέσκια ρίγανη
Κανταίφι σε μαντέμι γεμιστό με τυριά,τσορίθο Δράμας,μαρμελάδα τομάτας
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΧΑΡΑΣ
Ποικιλία από φρέσκα μανιτάρια,καβουρδισμένο φουντούκι,flakes παλαιωμένης γραβιέρας,γλάσο από πετιμέζι και τρούφα
Πιπεριά Φλωρίνης,οξύμελι,σουσάμι
Τρία διαφορετικά λουκάνικα με Σως μουστάρδας και πίτα στα κάρβουνα
ΦΑΒΑ
Πίκλα από κόκκινο κρεμμύδι,φυστίκι Αιγίνης,αγνό παρθένο ελαιόλαδο,τραγανές λαδόπιτες
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
Μαρμελάδα τομάτας και τραγανές λαδόπιτες
Τραγανά βραχάκια πατάτας,παρμεζάνα,μαγιονέζα τρούφας
Λεπτοκομμένες στο χέρι,ρίγανη
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
Λάδι άνηθου και τραγανές λαδόπιτες
Γαλάκτωμα τρούφας,φυστίκι,ρόκα,κάπαρη,ανθό αλατιού
ΤΑΡΤΑΡ
Μοσχαρίσιο ταρτάρ, τραγανη τορτίγια
ΚΥΡΙΩΣ
ΚΑΤΣΙΚΙ
Ξεκοκκαλισμένο μπούτι κατσικιού σιγομαγειρεμένο με πατάτες baby
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Λιγκουίνι με γαρίδες μαγειρεμένες σε ζωμό καραβίδας,φρέσκια τομάτα,ούζο,τσίλι και βασιλικός
ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΧΑΡΑΣ
Λαυράκι φιλέτο στα κάρβουνα,παραδοσιακή πατατοσαλάτα και αρωματική σάλτσα λεμονιού
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΟΦΡΙΤΟ
Ψαρονέφρι σωτέ,χειροποίητη demi glace,σκόρδο,μαιντανό,ξύδι και κρέμα από καπνιστή πατάτα
ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ
Λινγκουινι με σάλτσα λεμονιού,τριμμένο αυγοτάραχο Μεσολογγίου και κόκκινο tobiko
Ψητά λαχανικά και ελαφριά σάλτσα μουστάρδας
Ποικιλία μανιταριών,τρούφα,πούδρα πορτσίνι και flakes παρμεζάνας
ΜΟΥΣΑΚΑΣ ETHOS
Τριλογία λαχανικών μαγειρεμένα με τομάτα και βασιλικό,σιγομαγειρεμένο αρωματικό μοσχαρίσιο χτένι σε μπουκίτσες,μπεσαμέλ από καπνιστό τυρί Μετσόβου
ΤΣΟΥΧΤΗ ΜΑΝΗΣ
Σπαγγέτι,μυζήθρα καψαλισμένη,σύγκλινο Μάνης,στάκα και αυγά μάτια
Χοντρό μακαρόνι,σπετσερικό,βούτυρο Κερκύρας,φρεσκοτριμμένη μυζήθρα
Κριθαρώτο με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κότσι,τοματίνι,βασιλικός και φρεσκοτρυμμένο βολάκι Άνδρου
ΚΟΠΕΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
TOMAHAWK
Moσχαρίσια ελληνικής εκτροφής 1100gr
RIB EYE
Rib eye black angus Aυστραλίας 300gr
FLAP
Moσχαρίσια κοπή omaha U.S.A 300gr
ΣΠΑΛΟΜΠΡΙΖΟΛΑ
Χοιρινή ελληνικής εκτροφής 1000gr
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
ΓΛΥΚΑ
Καραμελωμένη βάση σφολιάτας βουτύρου, κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας, μπάτερσκοτς καραμέλας, παγωτό βανίλιας, καραμελωμένα πεκάν.
Μπαγκλαβάς
Κρέμα φιστικιού με κομμάτια σαραγλί, καραμελωμένο ολόκληρο φιστίκι Αιγίνης, παγωτό φυστικιου
Εκμέκ Τσουρεκιού
Προζυμένιο τσουρέκι, κρέμα βανίλιας, ολόκληρα κομμάτια βύσσινο μαρμελάδας με παγωτό βύσσινο γιαούρτι
Πορτοκαλόπιτα
Κραμπλ Φυστίκιου Αιγίνης, παγωτό Καιμακι, κρεμέ πορτοκαλιού
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ
ΜΠΥΡΕΣ
ΠΟΤΑ
WISKEY
Glenfidich 12
Glenfidich 15
Glenfidich 21
Bushmills
Grant’s
Dewar’s
Chivas Regal
Monkey Shoulder
Macallan 12
Talisker 10
Ardbeg Ten
Togouchi
Glenmorangie
Tullamore D.E.W
Bushmills 10
Jack Daniels
Jim Beam
Maker’s Mark
VODKA
GIN
Tequila – Mezcal
Volcan X.A
Don Julio 1942
Patron Silver
Patron Reposado
Clase Azul
400 Conejos
RUMS
Pampero Blanco
Pampero Blanco
Pampero Especial
Eminente Reserva
Diplomatico
Zacapa X.O
Pillar
Appleton Estate
Kraken
Brandy & Cognac
ΦΙΑΛΕΣ
COCKTAILS
Cocktails with Greek Spirits
Greek Spritz
Otto’s Athens Vermouth, Sanguine, Prosecco, Tonic
Espresso Martini
Espresso Martini
South Suburbs
Votanikon, Skinos, Grapefruit, Mint
Old Ways
Dark Cave Aged Tsipouro, Honey, Sideritis, Spices
Green Day
Rocks & Grapes Tsipouro , Cucumber, Basil, Sour Apple, Anise
Cocktails with Greek Twist
Margarita
Jose Cuervo Traditional, Lime, Kitro Naxou, Salt + Thyme
HighBall
Monkey Shoulder whisky , Olympus Tea, Peach , Bubbles
PornStar
Serkova vodka, Passion fruit, Kumquat, Bergamot, Tonka
Bramble
Langley’s First Chapter, Citrus, Pear, Strawberries
Mai Tai
Ethos Rum Blend, Soumada, Citrus, Mandarine
CHAMPAGNE
Moet Imperial Brut
Moet imperial ice
Moet imperial rose
Cristal brut
Krug cuvee
Armand de Brignac brut
Dom perignon rose
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ
Βόρεια Ελλάδα
(Sauvignon Blanc, Ασύρτικο)
(Ασύρτικο)
Κίτρους
(Μαλαγουζιά)
Κτήμα Άλφα
(Sauvignon Blanc)
Οβηλος Βιβλία Χώρα
(Ασύρτικο, Semillion)
Κεντρική Ελλάδα
Αβαντίς lenga
(Gewurtztaminer)
Κτημα Γκιρλέμη
(Chardonay)
Καριπίδης FUME
(Sauvignon Blanc)
Πελοπόννησος
Κτήμα Μανωλάκης ΄Μ΄
(Μαλαγουζιά)
Κτήμα Σκούρας Armura
Κτήμα Σκούρας Armura 35 €(Chardonnay, Μαλαγουζιά)
(Μοσχοφίλερο)
Κτήμα Σεμέλη Sofia
Κτήμα Σεμέλη Sofia 40 €(Ασύρτικο – Μοσχοφίλερο)
(Cuvee)
Νησιά
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ
Βόρεια Ελλάδα
(Ξινόμαυρο)
(Ξινόμαυρο)
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Κεντρική Ελλάδα
Amuse Μουσών
(Sauvignon Blanc, Μουχταρο)
Κτήμα Γκιρλέμη
(Λημνιό)
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Πελοπόννησος
Μανωλάκης ΄Μ΄
(Αγιωργίτικο)
( Αγιωργίτικο, Μαλαγουζιά)
Μέγα σπήλαιο
(Cabernet Franc, Μαλαγουζιά)
Κτήμα Σεμέλη Delear
(Syrah – Grenache Rouge)
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ
Βόρεια Ελλάδα
(Κρασάτο, Ξινόμαυρο, Σταυρωτό)
Oenops
(Λημνιώνα)
(Ξινόμαυρο)
(Merlot)
Κτήμα Άλφα
(Pinot Noir)
Κτήμα Άλφα S.M.X
Κτήμα Άλφα S.M.X 60 €(Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο)
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, PetitVerdot, Syrah)
(Cabernet Franc, Μαυροδάφνη)
Κεντρική Ελλάδα
Κτήμα Γκιρλέμης
(Μαυρούδι)
Αβαντίς Syrah
(Syrah)
Μουσών
Μουσών 58 €(Μούχταρο)
Αβαντίς Άγιος Χρόνος
(Syrah, Viognier)
(Cabernet Franc)
La Tour Melas Ερυθρος
(Cabernet Franc, Merlot)
Πελοπόννησος
Μανωλάκης ΄Μ΄
(Merlot, Αγιωργίτικο)
Μέγα Σπήλαιο Cuvée
(Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη)
Cava Μερκούρη
(Μαυροδάφνη, Refosco)
Gaia Wines ΄S΄
(Αγιωργίτικο, Syrah)
(Αγιωργίτικο)
Μπαϊρακτάρης Terra Opus
Μπαϊρακτάρης Terra Opus 115 €(Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon)
Νησιά
(Μαντηλαριά, Μονεμβασιά)
T-Oinos Clos Stegasta
(Μαυροτράγανο)
International
Λευκά Κρασιά
Ροζέ Κρασιά
Whispering Angel
(Cinsault, Grenache, Mourverde, Rolle, Syrah)
Miraval
(Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah)
Minuty 281
(Grenache, Syrah)
Κόκκινα Κρασιά
Bava Barolo
(Barolo)
Duckhorn New Valley
(Merlot)
Catena Zapata Argentino
(Malbec)
Magnum
Λευκά Κρασιά
(Chardonnay, Μαλαγουζιά)
(Sauvignon Blanc, Ασύρτικο)
Κτήμα Γεροβασιλείου 1,5L / 3L
(Μαλαγουζιά)
Κτήμα Άλφα 1,5L
(Sauvignon Blanc)
Οβηλος Βιβλία Χώρα 1,5L / 3L
(Ασύρτικο, Semillion)
Ροζέ Κρασιά
La tour Melas Idylle D’Achinos 1,5L / 3L
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Domaine 1,5L / 3L
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Whispering Angel 1,5L
(Cinsault, Grenache, Mourverde, Rolle, Syrah)
Miraval 1,5L
(Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah)
Κόκκινα Κρασιά
Gaia Wines ΄S΄ 1,5L
(Αγιωργίτικο, Syrah)
Μουσών 1,5L
(Μουχταρο)
(Merlot)
Κτήμα Άλφα S.M.X 1,5L
(Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο)
Αφρώδη
(Μοσχάτο)
(Brachetto)
(Prosecco)
(Βιδιανό)
(Λημνιώνα, Ξινόμαυρο)
Επιδόρπια
(Μοσχάτο)
Κτήμα Σεμέλη Espera
(Gewurztraminer)
Βιβλία Χώρα Sole
(Semillon, Gewurtztaminer)
(Βιδιανό)
(Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο)
