ΆΡΤΟΣ
ΨΩΜΙ
ΧειροΧειροποίητο προζυμένιο ψωμίΑρωματικός πελτές,αγνό παρθένο ελαιόλαδο,μαριναρισμένες ελιές
ΣΑΛΑΤΕΣ
Τοματίνι,αγγούρι,πιπεριά πράσινη,ελιά Καλαμών ροδελα ,πίκλα από κόκκινοκρεμμύδι,καπαρη, παξιμάδι Κυθηρων, μους φέτας, αγνό παρθένο ελαιόλαδο,ρίγανη
ΝΤΑΚΟΣ
Φρεσκοκομμένο λάχανο, τριμμένο καρότο σαλάμι αέρος κωνιαντάν, τραγανόκρεμμύδι, τριμμένη παρμεζάνα ,μυρώνια με σάλτσα από καβουρδισμέναφουντούκια
ΣΑΛΑΤΑ ETHOS
Baby ρόκα, baby σπανάκι βαλεριάνα, μυρώνια, ανθότυρο κριτσίνια από αλεύριΖεας, γλυκό βαλσάμικο, καραμελωμένα pecans
ΠΛΙΓΟΥΡΙ
Πλιγούρι, φαγόπυρος, κινόα, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, ψητό κολοκύθι, αβοκάντοdressing εσπεριδοειδών, φρέσκα μυρωδικά, γαρίδες σωτέ σβησμένες με ούζο καιτσίλι
ΛΑΧΑΝΟ
Φρεσκοκομμένο λάχανο, τριμμένο καρότο σαλάμι αέρος κωνιαντάν, τραγανόκρεμμύδι, τριμμένη παρμεζάνα ,μυρώνια με σάλτσα από καβουρδισμέναφουντούκια
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΚΡΟΚΕΤΑ ΜΟΣΧΟΥ
Κροκέτα μοσχαρίσια,μιξ ελληνικών τυριών,μαρμελάδα τομάτας και κρέμα τρούφας
Λιώμα φέτας, κρέμα από τομάτα και πιπεριά φλωρίνης, τραγανά τσιπς πατάτας καιλάδι μαϊντανού
Ταλιάτα, μαριναρισμένο με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ανθό αλατιού και φρέσκιαρίγανη
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΨΗΤΑ
Ποικιλία από φρέσκα μανιτάρια , καβουρδισμένο φουντούκι, flakes παλαιωμένηςγραβιέρας, γλάσο από πετιμέζι και τρούφα
ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ
Ψητή στον φούρνο, πιπεριά Φλωρίνης , ελιά Καλαμών, τομάτα, θυμαρίσιο μέλι, ρίγανηκαι αγνό παρθένο ελαιόλαδο
Λουκάνικο σχάρας , πιτούλες, πίκλα κρεμμύδικαι ντιπάκι μουστάρδας με γιαούρτι
Τραγανό κολοκύθι και μους γιαουρτιού με μυρωδικά
Τραγανά βραχάκια πατάτας,παρμεζάνα,μαγιονέζα τρούφας
Λεπτοκομμένες στο χέρι,ρίγανη
Άνηθος ,σκόρδο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
Μαύρο tobico και λάδι σχοινόπρασου
Μοσχαρίσιο φιλέτο, κάπαρη, κρεμμύδι, αγγουράκι πίκλα, gel από κρόκο αυγού,τραγανά πιτάκια και dressing από yuzu και ελληνική μαύρη τρούφα
ΧΟΡΤΑ
Τσιγαριαστά με τοματίνι και φρεσκοτριμμένη μυζήθρα
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
Μαρμελάδα τομάτας, σχοινόπρασο
ΤΑΡΤΑΡ ΤΟΝΟΥ
Φρεσκοκομμένος τόνος,καψαλισμένο καλαμπόκι, αβοκάντο,πίκλα κρεμμύδι , σάλτσα passion fruit, λάδι σχοινόπρασουκαι φύτρα μουστάρδας
ΚΥΡΙΩΣ
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Λιγκουίνι με γαρίδες μαγειρεμένες σε ζωμό καραβίδας,φρέσκια τομάτα,ούζο,τσίλι και βασιλικός
ΚΟΚΚΟΡΑΣ ΛΑΖΑΝΙΑ
Σιγομαγειρεμένος με σπετσερικό, φρέσκο χειροποίητο λαζάνι και τριμμένος ξηρόςανθότυρος
Ψαρονέφρι σωτέ,χειροποίητη demi glace,σκόρδο,μαιντανό,ξύδι και κρέμα από καπνιστή πατάτα
ΜΥΛΟΚΟΠΙ
Σωτέ με αρωματικό βούτυρο, λαχανικά ατμού, πουρές σελινόριζας, πούδραπαντζάρι, λάδι σχοινόπρασου και σάλτσα λεμόνι
Ποικιλία μανιταριών, ελληνικη τρούφα, πούδρα πορτσίνι και flakes παρμεζάνας
Calamarata, σκόρδο, μαϊντανός , λεμόνι, σαμπάνια, τσίλι, σχοινόπρασο καιμαύρο tobico
Κότσι μοσχαρίσιο γάλακτος 1kg μπρεζέ με φρέσκια τομάτα,βασιλικό και φρεσκοτριμμένο βολάκι Άνδρου
ΑΡΝΙ ΚΟΤΣΙ
Στο ξυλόφουρνο με πατάτες μπέιμπι, αγνό παρθένο ελαιόλαδο και κατίκι Δομοκού
ΑΠΟ ΤΗΝ ROBATA ΜΑΣ (ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ)
Ζουμερό φιλέτο μπούτι σε χειροποίητη μαρινάδα
Χοιρινή ελληνικής εκτροφής 1000gr
Λαιμού ελληνικής εκτροφής
ΚΟΠΕΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
Short ribs (600 gr)
Marinated in yogurt and spices
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
ΓΛΥΚΑ
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
Φιστίκι αιγίνης και παγωτό καϊμάκι
ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ
Κρέμα βανίλια Μαδαγασκάρης , amarena , σαντιγί , καραμελωμένο φιστίκι αιγίνης και παγωτό καϊμάκι
ΠΑΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ
Αρωματισμένη με Tonka, σάλτσα σοκολάτας και παγωτό βελγικής σοκολάτας
ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
Aφρατεμενη namelaka με γιαούρτι και λευκή σοκολάτα,gel εσπεριδοειδών και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Orange Soda
Blue Orange Soda
Lemon Soda
Pink Soda
Tonic
Soda Water
Red Bull
ΜΠΥΡΕΣ
Mamos Draft 400ml
Alpha with Sea Salt
Alpha Non-Alcoholic
Fischer
χωρίς αλκοόλ
Heineken
Sol
ΠΟΤΑ
WISKEY
Glenfiddich 12
Glenfiddich 18
Glenfiddich 21
Macallan 12
Talisker 10
Glenmorangie
Tullamore D.E.W
Jack Daniels
Maker’s Mark
West Cork IPA
VODKA
GIN
Tequila – Mezcal
Don Julio 1942
Clase Azul
San cosme mezcal
Cenote Blanco
Cenote Reposado
Cenote Anejo
Cincoro Blanco
RUMS
Brandy & Cognac
ΦΙΑΛΕΣ
COCKTAILS
Cocktails with Greek Spirits
Greek Spritz
Veroni Red Vermouth by Kir-Yanni, Sanguine, Prosecco, Tonic
Espresso Martini
Beluga Noble Vodka, Espresso, Co ee Liqueur, Greek Honey Syrup
South Suburbs
G’Vine Gin, Miss Tic Mastiha, Grapefruit, Mint
Old Ways
Dark Cave Aged Tsipouro, Honey, Sideritis, Spices
Green Day
Rock & Grapes Tsipouro, Cucumber, Basil, Sour Apple, Anise
Margarita
Casco Viejo Blanco, Kitro Naxou, Salt & Thyme
Cocktails with Greek Twist
Margarita
Jose Cuervo Traditional, Lime, Kitro Naxou, Salt + Thyme
HighBall
Monkey Shoulder whisky , Olympus Tea, Peach , Bubbles
PornStar
Serkova vodka, Passion fruit, Kumquat, Bergamot, Tonka
Bramble
Langley’s First Chapter, Citrus, Pear, Strawberries
Mai Tai
Ethos Rum Blend, Soumada, Citrus, Mandarine
CHAMPAGNE
Moet Imperial Brut
Moet imperial ice
Moet imperial rose
Cristal brut
Krug cuvee
Armand de Brignac brut
Dom perignon rose
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ
(Ασύρτικο, Semillion)
Κτήμα Άλφα
(Sauvignon Blanc)
(Sauvignon Blanc)
(Μαλαγουζιά)
(Chardonnay / Gewurztraminer)
(Κυδωνίτσα)
(Sauvignon Blanc)
(Ασύρτικο)
(Μοσχοφίλερο)
(Μαλαγουζιά)
(Chardonnay / Ασύρτικο / Viogner)
(Μαλαγουζιά)
(Μοσχούδι / Chardonnay)
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
(Grenache, Cinsault & Syrah)
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
(Ξινόμαυρο)
Amuse Μουσών
(Sauvignon Blanc, Μούχταρο)
(Αγιωργίτικο /Grenache Rouge)
(Μοσχοφίλερο / Ασύρτικο / Syrah)
Μανωλάκης ΄Μ΄
(Αγιωργίτικο)
(Αγιωργίτικο / Syrah/ Μοσχοφίλερο)
Παράγκα flowers
(Ξινόμαυρο / Merlot)
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ
(Cabernet Franc, Merlot)
(Cabernet Franc, Μαυροδάφνη)
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec,Merlot, PetitVerdot, Syrah)
BAVA BAROLO
(Barolo)
(Cabernet sauvignon, merlot)
(Syrah / Merlot )
(Ξινόμαυρο)
Μανωλάκης ΄Μ΄
(Merlot, Αγιωργίτικο)
(Aγιωργίτικο / Merlot)
Magnum
Λευκά Κρασιά
(Chardonnay / Gewurztraminer)
(Sauvignon Blanc)
Κτήμα Γεροβασιλείου 1,5L / 3L
(Μαλαγουζιά)
Κτήμα Άλφα 1,5L
(Sauvignon Blanc)
Οβηλος Βιβλία Χώρα 1,5L / 3L
(Ασύρτικο, Semillion)
Ροζέ Κρασιά
La tour Melas Idylle D’Achinos 1,5L / 3L
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Domaine 1,5L / 3L
(Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο)
Κτήμα Κυρ-Γιαννη L’ ESPRIT DU LAC 1,5L / 3L
(Ξινόμαυρο)
(Grenache, Cinsault & Syrah)
Κόκκινα Κρασιά
(Merlot)
(Syrah / Merlot )
