ΆΡΤΟΣ
αρωματικός πελτές,αγνό παρθένο ελαιόλαδο,τσακιστές ελιές
ΣΑΛΑΤΕΣ
ντοματίνια, αγγούρι, ντομάτα, λαδοπαξίμαδο, κάπαρη, κρίταμο, πίκλα κρεμμύδι, γαλομυζήθρα, αγνό παρθένο ελαιόλαδο
Burrata Παντζάρι
Ψητά παντζάρια στα κάρβουνα, βουβαλίσια burrata, φυστίκι Αιγίνης, σάλτσα μηλίτη, φαγόπυρο
Ντάκος
Παξιμάδια χαρουπιού, τριμμένη ντομάτα, ντοματίνια, φέτα Τριπόλεως, κάπαρη, καπαρόφυλλα, λάδι βασιλικού
Ethos Γαρίδες
Ψητές γαρίδες, σαλάτα mesclun, καραμελωμένα κρεμμύδια, ραπανάκι, μυρώνια, φρέσκο μάνγκο, αβοκάντο, σύκο
Γεμιστή Ντομάτα
γεμιστή ντομάτα με χωριάτικη σαλάτα, γλάσο raspberry, κρέμα γαλοτύρι Ρεθύμνου, τσίπς από προζυμένιο ψωμί
Σπανακόπιτα
baby σπανάκι, φρέσκα μυρωδικά, τσουκνίδα, φέτα Τριπόλεως, τραγανό παραδοσιακό φύλλο, σουσάμι
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Καρέ Αλοιφών
Τυροκαυτερή, μους παντζαριού, τζατζίκι, ταραμάς
Κανταΐφι σε μαντέμι γεμιστό με τυριά, τσορίθο Δράμας, μαρμελάδα ντομάτας
Συκώτι γάλακτος στα κάρβουνα, πίκλα ντομάτας
Σπεντζοφάι
Λουκάνικα Καρδίτσας στο μαντέμι, φέτα
χόρτα στα κάρβουνα, μυζήθρα, φρέσκια τριμμένη ντομάτα
Λουκάνικο XXL
χειροποίητο λουκάνικο μαύρου χοίρου, σάλτσα ρομέσκο
Τσαιτιά Μάνης
χειροποίητη παραδοσιακή πίτα Μάνης, τραχανάς, χόρτα εποχής, φρέσκα μυρωδικά
Ψητό Λαδοτύρι
λαδοτύρι Μυτιλήνης στα κάρβουνα, τσάτνεϊ παντζαριού
Αμανίτες
σουβλάκι μανιταριών στα κάρβουνα, γλάσο τρούφας
Μουσακάς
κροκέτες μουσακά, σάλτσα ψητής ντομάτας
Κεφτεδάκια
μοσχαρίσια κεφτεδάκια, άχυρο πατάτας, κρέμα φέτας
Ταρτάρ
μοσχαρίσιο ταρτάρ, τραγανή τορτίγια
Σεβίτσε
σεβίτσε λαυράκι, νερό ντομάτας, ντοματίνια, τσίλι, κουμκουάτ, κόλιανδρος
Τραγανά βραχάκια πατάτας / παρμεζάνα Μετσόβου 36μήνης ωρίμανσης / μαγιονέζα τρούφας
Φρέσκες πατάτες κομμένες στο χέρι / γραβιέρα/στάκα / σύγκλινο Μάνης
Κροκέτες κόκορα
Κεφτεδάκια με μαδημένο κόκορα κονφι / λιαστή ντομάτα / γραβιέρα
Σάλτσα Καραβίδα / Γαρίδες / crumble Θυμάρι / μέλι
ΚΥΡΙΩΣ
Αρνί
τραχανώτο με σιγομαγειρεμένο αρνί, φέτα, σάλτσα χάρισα
Πετεινός
πετεινός κρασάτος κονφί με λαζάνια και γραβιέρα
Κατσίκι
ξεκοκαλισμένο μπούτι κατσικιού σιγομαγειρεμένο στη γάστρα με πατάτες baby
Μυλοκόπι
φιλέτο μυλοκόπι με χυλοπιτάκι, σάλτσα καραβίδας, φινόκιο
Κοτόπουλο
κοτόπουλο μπούτι γεμιστό με λιαστή ντομάτα και μέτσοβονε, baby λαχανικά, φλούδες αμυγδάλου
Γαριδομακαρονάδα
λιγκουίνι με γαρίδες, μπισκ, φινόκιο, εστραγκόν, ψητή σάλτσα ντομάτας
Παστίτσιο αλλιώς
πακέρι, κοκκινιστό μοσχάρι, μπεσαμέλ γραβιέρας, μοσχοκάρυδο
κριθαρώτο με σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα και corn nuts
Ριζότο γεμιστά
Ριζότο γεμιστών με λαχανικά, φρεσκια ντομάτα και φέτα
Πανσέτα
πανσέτα με κρέμα σελινόριζας, σάλτσα άγριων φρούτων, φουντούκια
Αστακός (2άτομα)
ΚΟΠΕΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
ΓΛΥΚΑ
Crunchy Choux
κρέμα καραμέλας γάλακτος, μπισκότο κακάο, σάλτσα Baileys, παγωτό gianduja
Baklava
namelaka φυστίκι Αιγίνης, τραγανό φύλλο, καραμελωμένοι καρποί, σιρόπι βουτύρου, παγωτό φυστίκι Αιγίνης
Γαλακτομπούρεκο
αφράτη κρέμα σιμιγδαλιού, σιρόπι λεμονιού, καραμελωμένο φύλλο, παγωτό μαστίχα
Rose
κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, σάλτσα τριαντάφυλλου, τραγανή σοκολάτα τριαντάφυλλου, παγωτό μαστίχα
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ
ΜΠΥΡΕΣ
ΠΟΤΑ
WISKEY
Glenfidich 12
Glenfidich 15
Glenfidich 21
Bushmills
Grant’s
Dewar’s
Chivas Regal
Monkey Shoulder
Macallan 12
Talisker 10
Ardbeg Ten
Togouchi
Glenmorangie
Tullamore D.E.W
Bushmills 10
Jack Daniels
Jim Beam
Maker’s Mark
VODKA
GIN
Tequila – Mezcal
Volcan X.A
Don Julio 1942
Patron Silver
Patron Reposado
Clase Azul
400 Conejos
RUMS
Pampero Blanco
Pampero Blanco
Pampero Especial
Eminente Reserva
Diplomatico
Zacapa X.O
Pillar
Appleton Estate
Kraken
Brandy & Cognac
ΦΙΑΛΕΣ
COCKTAILS
Cocktails with Greek Spirits
Greek Spritz
Otto’s Athens Vermouth, Sanguine, Prosecco, Tonic
Espresso Martini
Espresso Martini
South Suburbs
Votanikon, Skinos, Grapefruit, Mint
Old Ways
Dark Cave Aged Tsipouro, Honey, Sideritis, Spices
Green Day
Rocks & Grapes Tsipouro , Cucumber, Basil, Sour Apple, Anise
Cocktails with Greek Twist
Margarita
Jose Cuervo Traditional, Lime, Kitro Naxou, Salt + Thyme
HighBall
Monkey Shoulder whisky , Olympus Tea, Peach , Bubbles
PornStar
Serkova vodka, Passion fruit, Kumquat, Bergamot, Tonka
Bramble
Langley’s First Chapter, Citrus, Pear, Strawberries
Mai Tai
Ethos Rum Blend, Soumada, Citrus, Mandarine
