Φρεσκοκομμένος τόνος,καψαλισμένο καλαμπόκι, αβοκάντο,πίκλα κρεμμύδι , σάλτσα passion fruit, λάδι σχοινόπρασουκαι φύτρα μουστάρδας
Μαρμελάδα τομάτας, σχοινόπρασο
Μοσχαρίσιο φιλέτο, κάπαρη, κρεμμύδι, αγγουράκι πίκλα, gel από κρόκο αυγού,τραγανά πιτάκια και dressing από yuzu και ελληνική μαύρη τρούφα
Μαύρο tobico και λάδι σχοινόπρασου
Άνηθος ,σκόρδο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο
Λεπτοκομμένες στο χέρι,ρίγανη
Τραγανά βραχάκια πατάτας,παρμεζάνα,μαγιονέζα τρούφας
Τραγανό κολοκύθι και μους γιαουρτιού με μυρωδικά
Λουκάνικο σχάρας , πιτούλες, πίκλα κρεμμύδικαι ντιπάκι μουστάρδας με γιαούρτι
Ψητή στον φούρνο, πιπεριά Φλωρίνης , ελιά Καλαμών, τομάτα, θυμαρίσιο μέλι, ρίγανηκαι αγνό παρθένο ελαιόλαδο
Ποικιλία από φρέσκα μανιτάρια , καβουρδισμένο φουντούκι, flakes παλαιωμένηςγραβιέρας, γλάσο από πετιμέζι και τρούφα