Ορεκτικά

Κεφτεδάκια με μαδημένο κόκορα κονφι / λιαστή ντομάτα / γραβιέρα

Φρέσκες πατάτες κομμένες στο χέρι / γραβιέρα/στάκα / σύγκλινο Μάνης

Τραγανά βραχάκια πατάτας / παρμεζάνα Μετσόβου 36μήνης ωρίμανσης / μαγιονέζα τρούφας

μοσχαρίσιο ταρτάρ, τραγανή τορτίγια

μοσχαρίσια κεφτεδάκια, άχυρο πατάτας, κρέμα φέτας

σουβλάκι μανιταριών στα κάρβουνα, γλάσο τρούφας

λαδοτύρι Μυτιλήνης στα κάρβουνα, τσάτνεϊ παντζαριού

χειροποίητο λουκάνικο μαύρου χοίρου, σάλτσα ρομέσκο

χόρτα στα κάρβουνα, μυζήθρα, φρέσκια τριμμένη ντομάτα

Συκώτι γάλακτος στα κάρβουνα, λάδι & αλάτι

Κανταΐφι σε μαντέμι γεμιστό με τυριά, τσορίθο Δράμας, μαρμελάδα ντομάτας

Τυροκαυτερή, μους παντζαριού, τζατζίκι, ταραμάς